Ako zvládnuť menopauzu prostredníctvom uvedomelého stravovania

Dr. Jasmin Peschke: Ženský organizmus prechádza počas menopauzy zásadnou premenou. Svoje telesné potreby však môžu ženy podporiť vyváženou stravou, ktorá je založená na čerstvých potravinách – najlepšie v bio kvalite, alebo ešte lepšie takými, ktoré sú biodynamicky pestované. To znamená šalátmi, ovocím a zeleninou, doma uvarenými jedlami a rozmanitými vôňami a chuťami, ktoré povzbudzujú zmysly a prinášajú radosť. Veľmi zdravé sú tiež kvasené produkty, napríklad kyslá kapusta, či kimčchi, pretože pomáhajú regulovať črevné baktérie a metabolizmus. Naopak na minimum by sme sa mali snažiť obmedziť priemyselne spracované potraviny a polotovary.

Dr. Jasmin Peschke: Táto životná fáza ponúka veľa príležitostí: Zatiaľ čo naša vonkajšia energia slabne, tá vnútorná rastie. Ako ženy dozrievame.

A je to práve koža, čo odráža naše vnútorné ja. Keď sme v súlade s vnútorným ja – keď prijmeme svoju zrelosť a pochopíme, že naša individualita prerastá našu mladistvú vitalitu – potom sa to na pokožke odrazí, vnútorná krása sa prederie na povrch.

Pokiaľ premýšľame nad tým, ako sa počas menopauzy starať o pleť, mali by sme sa zamýšľať hlbšie a vytvoriť dobrý vnútorný základ. A to konzumáciou radu chutných potravín, vrátane čerstvého ovocia a zeleniny, celozrnných výrobkov a mliečnych produktov. Pestrá strava s vysokým obsahom vlákniny totiž veľmi prospieva črevnej mikroflóre. 

Pre zdravé črevá je dôležité aj cvičenie, vyhýbanie sa stresu a meditácia. Pokiaľ ide o tuky a oleje, snažte sa vyberať kvalitné rastlinné, ako je olivový, repkový, slnečnicový a ďalšie, ktoré obsahujú nenasýtené mastné kyseliny. Skvelá je aj stredomorská strava a vegetariánska strava, ktoré pomáhajú udržiavať váhu. 

Dr. Jasmin Peschke: Zdravá strava zložená z autentických, čerstvých potravín stimuluje

trávenie, a tým aj našu celkovú pohodu. Slovom „autentická“ myslím to, že listový šalát chutí ako šalát a nie ako vodové nič. Alebo že je mrkva oranžová a aromatická a nie len sladká. Je to podobné ako s cvičením: vďaka pravidelnej aktivite sme fit a silní, polihovaním na pohovke to nedosiahneme.

Inými slovami by sme mali uprednostňovať mix čerstvých, ekologicky alebo ešte lepšie biodynamicky pestovaných produktov, kupovať sezónne potraviny a pripravovať ich šetrne, aby si zachovali čo najviac živín. Vyprážanie by malo byť úplne výnimočné.

Dr. Jasmin Peschke: Rastliny počas svojho „života“ prejdú procesom rastu a zrenia. Biodynamické poľnohospodárstvo rieši nielen rastliny, ale aj prostredie a podmienky, v ktorých rastú. Namiesto používania minerálnych hnojív volí holistický prístup, zahŕňajúci aj starostlivosť o pôdu, používanie prírodných hnojív a ďalšie opatrenia, ktoré rastlinám umožňujú zdravo rásť a zrieť.

Špeciálne biodynamické prípravky podporujú rozklad rastlinnej hmoty v komposte, ktorým sa potom hnojí pôda, čím sa zlepšuje jej úrodnosť. Biodynamické preparáty, ako je rohovina a rohovinový oxid kremičitý, pomáhajú udržiavať rovnováhu medzi zdravím pôdy a zdravým vývojom rastlín.

Čo sa týka obsiahnutých látok, nevykazujú podľa štúdií biodynamické produkty lepšie hodnoty ako tie konvenčné alebo ekologické. Z hľadiska ich zrelosti (vyzretia) a autenticity však majú náskok a sú kvalitnejšie.

Dr. Jasmin Peschke: Farba zohráva samozrejme dôležitú úlohu. Práve farba a chuť oživujú jedlo a sú doslova hostinou pre naše zmysly. Farby podnecujú naše potešenie a zvedavosť.

Keď rastliny dozrievajú, tak sa sfarbujú - čo je proces veľmi podobný tomu, čo sa deje počas menopauzy. Farby sú sekundárne rastlinné zlúčeniny, o ktorých sa vie, že sú zdravé. Mimochodom, bolo preukázané, že ekologicky pestovaná zelenina obsahuje viac sekundárnych látok ako konvenčne pestovaná zelenina.

Farby nám veľmi napovedia, aké vlastnosti daná zelenina alebo ovocie má. Napríklad u jabĺk je ich sfarbenie jedným zo spôsobov, vďaka ktorému dokážeme rozpoznať konkrétnu odrodu.

Pokiaľ vás zaujíma, prečo sa mnoho potravín umelo zafarbuje farbivami, tak je to väčšinou preto, že práve farba podvedome značí pravosť. Môže však zakryť skutočnú kvalitu produktu. Napríklad niektoré „jahodové jogurty“ neobsahujú skutočné jahody, ale len umelé arómy a farbivá – v lepšom prípade tie prírodné alebo potravinárske.

Dr. Jasmin Peschke: Staňte sa sami sebe odborníčkou na výživu. Zistite, čo je pre vás dobré. Reagujte na svoje potreby namiesto dodržiavania striktných stravovacích pravidiel. Zdravý jedálniček si môžete osvojiť pomocou metód, ako je vedomé stravovanie, intuitívne stravovanie alebo tým, že si počas jedla položíte tri základné otázky (pozri rámček). Vďaka týmto jednoduchým krokom si nájdete cestu samy k sebe, čo je dôležitý predpoklad na pestovanie dobrých vzťahov s ostatnými ľuďmi.

Spisovateľ a „odborník na šťastie“ Ha Vinh Tho definuje šťastie ako pestovanie vzťahu na troch úrovniach: k sebe samému, k svojmu okoliu a k prírode a celej Zemi. Vo výžive môžeme tieto tri dimenzie optimálne vyvíjať, a tým rozvíjať svoje šťastie. Môžeme si uvedomovať, čo jeme, čo potrebujeme a čo je pre nás dobré. Zdieľaním jedál môžeme zvyšovať svoj záujem o spoločnosť. Môžeme sa zaujímať o pôvod potravín a o to, ako ich pestovanie prispieva k zdravej budúcnosti planéty. 

Tri otázky na jedlo - každodenný rituál pre vedomé stravovanie.

S každým jedlom sa zamyslite nad nasledujúcimi otázkami:

1.         Pred jedlom: Čo mám na tanieri?

2.         Počas jedla: Ako to chutí?

3.         Po jedle: Ako sa cítim -  ako moje telo reaguje na to, čo som práve zjedla?