Rakytník

Toskánsko, Taliansko
Image of Sea Buckthorn Italy - Buckthorn

Slnkom a vitamínom C nabité bobule

Rakytník je pôvodom divo rastúci ker zo Strednej Ázie. Počas tisícročí sa prirodzene rozptýlil od Álp v strednej Európe až k brehom Severného a Baltského mora. Zrelé bobule rakytníka poskytujú výrobkom od Weledy svoju vitamínom C nabitú šťavu už takmer sedemdesiat rokov. Počas druhej svetovej vojny vedci hľadali prírodné zdroje vitamínu C. Vo Švajčiarsku narazili na rakytník, a tak sa rozhodli využiť jeho potenciál. Tým sa zrodil produkt, ktorý dnes poznáte ako rakytníkovú šťavu a rakytníkový sirup. Neskôr Weleda vyvinula tiež prírodné a BIO kozmetické produkty s obsahom rakytníkového oleja.

Najkvalitnejšie odrody, ktoré dobre prospievajú

Posledných dvadsať rokov sa bobule rakytníka získavajú z voľne rastúcich rastlín v strážených oblastiach v Alpách. Dnes tie najkvalitnejšie odrody rakytníka prosperujú v oblasti o rozlohe asi sto hektárov v San Mariu a prinášajú ročnú úrodu čerstvých plodov v BIO kvalite s hmotnosťou 200 ton. Podnik patriaci rodine Kunze & Röthlisberger z nich v rámci blízkeho partnerstva s Weledou, ktoré trvá už viac ako desať rokov, vylisuje takmer 100 ton čerstvej šťavy. 

                            

Kurt Kunz, tradičný šľachtiteľ a pestovateľ, začal koncom 80. rokov 20. storočia experimentovať s pestovaním vybraných alpských odrôd rakytníka. Výber a šľachtenie tej najvhodnejšej odrody je zložitý proces, ktorý stojí veľa času a trpezlivosti. Šľachtitelia rozmnožujú rastliny za pomoci rezov malých vetvičiek z vybraných materských rastlín a špeciálnej zmesi zeminy a kompostu.

                          

Kurt svoju biodynamickú poľnohospodársku aktivitu neskôr presunul do San Maria v Maremme v Toskánsku do blízkosti slnkom zaliatej Pisy. Podmienky pre pestovanie rakytníka tam boli ideálne - pôda bola vyživená kompostom a doba denného slnečného svitu dlhšia ako v údoliach na juhu Álp. To bolo nesmierne dôležité, pretože rakytník potrebuje čo najviac svetla, aby vytvoril cenné skupiny vitamínov. Aj tak ale trvá tri až štyri roky, kým analýza ukáže, či sú zloženie a kvalita rakytníkovej šťavy dostatočne dobré. 

Kurt Kunz so svojím tímom v súčasnej dobe pestuje viac ako päť odrôd rakytníka. Do štiav a sirupov, teda produktov, ktoré sa užívajú vnútorne, sa najlepšie hodia odrody bohaté na vitamíny a stopové prvky. Rovnako ako pri víne sa musí dbať na arómu, kyslosť a správny pomer štiav získaných z rôznych odrôd. Ďalšie odrody sú vhodnejšie pre výrobu rakytníkového oleja, pretože sa pýšia vysokým obsahom oleja v dužine, rovnako ako napríklad olivy, a tak majú cenné posilňujúce účinky. Rakytníkový olej je bohatý na živiny, a preto sa hodí do našich kozmetických produktov. 

                            

Pre Kurta Künziho a jeho štyroch zamestnancov udržateľnosť prestupuje všetkým, čo v San Mariu robia. Začína to výberom rastlín a pokračuje biodynamickými poliami, využívaním energeticky úsporných metód, šikovným zaobchádzaním s kompostom a podporou vitality miestnej pôdy za pomoci bylín a minerálov. Vďaka tomu sú rastliny zdravé a nie sú náchylné k chorobám a škodcom.
Vedenie v San Mariu má rovnaké ekologické kritériá, ktoré háji aj Weleda. Tieto metódy, ktoré sú takmer rovnako staré ako naša spoločnosť, používame pri pestovaní vlastných liečivých rastlín v našich zariadeniach.

                           

Pri zbere sa ručne odrezávajú celé vetvy s plodmi, pretože
bobule k nim rastú príliš blízko, a tak je tento spôsob
 najefektívnejší. Potom príde na rad špeciálne navrhnutá mláťačka,
ktorá bobule od konárov oddelí. Plody putujú do chladiarne
a podľa druhového označenia sa z nich po malých dávkach lisuje šťava. Tá sa potom zľahka pasterizuje a leje do vzduchotesných nádob, kým v ďalšom kroku procesu spracovania sa zbierajú semienka rakytníka a oleja zo štiav.

Každý rok ďalšia divo rastúca rastlina

Lesné bobule rakytníka demonštrujú najdôležitejšie aspekty udržateľnosti a biodynamickú poľnohospodársku filozofiu, ktorých sa Weleda drží. Poľnohospodárske a liečivé rastliny, ktoré sa predtým dali zbierať vo voľnej prírode, sa začínajú častejšie pestovať. Jednak kvôli úbytku prirodzeného prostredia následkom zástavby a taktiež kvôli znižovaniu počtov rastlinných a živočíšnych druhov v dôsledku intenzívnej poľnohospodárskej činnosti. Weleda si nastavila podnikový cieľ. Každý rok začať pestovať jednu planú rastlinu, buď v spolupráci s našimi výskumnými a pestovateľskými partnermi, alebo v našich vlastných biologicky rozmanitých záhradách s liečivými rastlinami. Touto cestou môžeme do budúcna zaručiť prežitie ohrozených druhov rastlín. Vďaka ochrane týchto rastlín za pomoci pestovania si Weleda tiež zaisťuje nenarušený prístup k základným surovinám potrebným na výrobu našich prospešných produktov. 

Spoznajte ďalšie naše projekty

Sezamový olej v BIO kvalite je zásadná zložka pre rôzne produkty starostlivosti o pleť od Weledy, od osviežujúcich sprchových krémov po produkty starostlivosti o dieťa.

Sezam v Mexiku

Uprostred suchých trávnatých pláni v strednom Maďarsku vykvitajú polia žltých slnečníc.

Slnečnica v Maďarsku

Prísada

Rakytníkový olej

Hippophae Rhamnoides Oil

Oranžovožlté až červené oleje z rakytníka sú cenné oleje účinných látok, ktoré sa vyznačujú vysokým podielom nenasýtených mastných kyselín, vitamínu E a karotenoidov. Oleje rakytníka majú regeneračné, antioxidačné a intenzívne vlastnosti starostlivosti o pleť.